Sono sufficienti 1 o 2 bustine di UNO•DUE
in 25 kg di farina per ottenere un impasto che vi permetterà di sfornare il migliore dei pani
in 25 kg di farina per ottenere un impasto che vi permetterà di sfornare il migliore dei pani
60 bustine monodose da 5g
Coadiuvante universale di ampio spettro applicativo, a base di acido ascorbico ed enzimi,
che assicura tolleranza, sicurezza e volume agli impasti.
Si presta ad essere utilizzato sia in panificazione che in pasticceria e manifesta una adeguata risposta nella maggior parte delle situazioni produttive, compresa la modulazione della lievitazione tramite il controllo della temperatura.
In particolare, l’esclusiva tecnologia enzimatica applicata nella formulazione di UNO•DUE, permette di eliminare l’utilizzo di E-Numbers in una vastissima gamma di produzioni.
In tale ipotesi è sufficiente aumentare il dosaggio di impiego.
Si presta ad essere utilizzato sia in panificazione che in pasticceria e manifesta una adeguata risposta nella maggior parte delle situazioni produttive, compresa la modulazione della lievitazione tramite il controllo della temperatura.
In particolare, l’esclusiva tecnologia enzimatica applicata nella formulazione di UNO•DUE, permette di eliminare l’utilizzo di E-Numbers in una vastissima gamma di produzioni.
In tale ipotesi è sufficiente aumentare il dosaggio di impiego.
Perchè UNO•DUE?
1 bustina da 5 g per 25 kg di farina
in presenza di farine equilibrate e/o pane comune
2 bustine da 5 g per 25 kg di farina
in presenza di farine povere e/o pani speciali
1 bustina da 5 g per 25 kg di farina
in presenza di farine equilibrate e/o pane comune
2 bustine da 5 g per 25 kg di farina
in presenza di farine povere e/o pani speciali
I VANTAGGI DI USARE UNA BUSTINA PRE-DOSATA DI UNO•DUETOTALE RISPARMIO DI SPAZIO NEL PANIFICIO
Una scatoletta da 60 bustine di UNO•DUE sostituisce un sacco da 15 kg di Miglioratore tradizionale
TOTALE SICUREZZA DI DOSAGGIO
La bustina monodose è a prova di errore, perchè dosata per essere miscelata nell’impastatrice con 25 kg di farina
TOTALE PRATICITA’
La bustina monodose di UNO•DUE è di facile uso e si disperde perfettamente nell’impasto
TOTALE IGIENE
Il contenuto passa direttamente dalla bustina all’impasto senza contatto con l’ambiente esterno
TOTALE SICUREZZA AMBIENTALE
Rispetto al miglioratore tradizionale, con la forma granulata di UNO•DUE, si evitano polveri nell’ambiente
TOTALE SICUREZZA DI APPROVVIGIONAMENTO
La consegna è prevista in 48 ore via corriere espresso con tracciabilità della spedizione
